Sedano da foglia Jemny - Foglie aromatiche, raccolta abbondante - Apium graveolens var. secalinum

Coltivare il sedano da foglia Jemny significa arricchire l’orto con una varietà generosa, capace di rigenerarsi rapidamente dopo ogni raccolta e di offrire più tagli durante la stagione. Questa pianta si distingue per le sue foglie aromatiche e i gambi teneri, entrambi ricchi di oli essenziali che conferiscono un profumo intenso e un gusto fresco, ideale sia come contorno sia per l’essiccazione e l’utilizzo in cucina durante tutto l’anno.

Il sedano da foglia Jemny presenta un portamento cespitoso e compatto, con una vegetazione folta e vigorosa. Le foglie, dal verde brillante, sono frastagliate e particolarmente aromatiche; i gambi risultano sottili ma croccanti, perfetti per insalate fresche o come guarnizione. Questa varietà si apprezza soprattutto per la capacità di produrre nuovi getti dopo ogni taglio, garantendo raccolti ripetuti e abbondanti.

Per ottenere risultati ottimali è consigliabile iniziare la semina in semenzaio nei mesi di marzo e aprile, mantenendo una temperatura costante che favorisca una germinazione omogenea. In alternativa, si può seminare direttamente in piena terra ad aprile, quando il rischio di gelate è ormai superato. Il terreno deve essere ben affinato, ricco di sostanza organica e perfettamente drenato. La profondità ideale di semina è pari a 0,5 cm: questa accortezza permette ai semi di svilupparsi vigorosamente.

Il trapianto delle piantine si effettua generalmente nel mese di maggio: è importante maneggiare le giovani plantule con delicatezza per non danneggiare l’apparato radicale. Si consiglia di mantenere una distanza tra le piante di 30 x 45 cm; questo intervallo favorisce una buona circolazione dell’aria ed evita lo sviluppo di patologie fungine. Il periodo ottimale per la raccolta va da giugno a ottobre: tagliare regolarmente stimola la crescita continua della pianta.

Per ottenere foglie sempre fragranti è utile irrigare regolarmente evitando ristagni idrici e rimuovere periodicamente le parti ingiallite o danneggiate. La raccolta effettuata al momento giusto assicura un prodotto aromatico dal sapore deciso; le foglie possono essere utilizzate fresche oppure essiccate per aromatizzare zuppe, salse o insalate durante tutto l’anno.

Scegliere questa varietà significa avere a disposizione un ortaggio versatile e resistente che premia il giardiniere con raccolti generosi ed aromatici lungo tutta la stagione estiva. Il sedano da foglia Jemny valorizza ogni orto domestico grazie alla sua rusticità e alla facilità di coltivazione anche nei climi italiani più variabili.