Ruchetta - Nastro preseminato - Piccante, dal sapore di nocciola, perfetta per insalate

Tra le insalate più apprezzate dagli intenditori di ortaggi, la ruchetta, conosciuta anche come Eruca sativa, conquista con il suo sapore vivace e leggermente piccante. Questa annuale vigorosa si sviluppa in eleganti rosette di foglie allungate dalla tipica tonalità verde scuro, raggiungendo un'altezza tra i 20 e i 50 cm. Ideale da gustare cruda, è perfetta sia in insalata che come ingrediente speciale per panini o piatti gourmet. Finemente tagliata, si presta anche a sostituire l’erba cipollina, portando una nota aromatica in cucina.

La semente in nastro offre un grande vantaggio: semplifica la distribuzione e mantiene sempre la giusta distanza tra le giovani piantine. Confezionata in pratici nastri da tre segmenti di due metri ciascuno, questa soluzione permette una semina rapida e ordinata, anche per chi è alle prime armi con l’orto. La distanza consigliata tra una fila e l’altra varia tra i 15 e i 25 cm, assicurando così uno spazio ottimale per la crescita e favorendo la circolazione dell’aria.

Il periodo di semina ideale per questa varietà è compreso tra aprile e settembre, a patto che il terreno sia stato affinato con cura e che le condizioni climatiche siano favorevoli allo sviluppo dei semi. È importante ricordare che la profondità di semina non deve superare 1-2 cm: interrare troppo i semi può compromettere la germinazione, mentre un posizionamento troppo superficiale li espone ad agenti esterni.

La ruchetta non necessita del trapianto: la semina diretta in pieno campo, grazie alla semente in nastro, è la via migliore per ottenere piantine omogenee e vigorose. Dopo circa quattro o sei settimane dalla semina, a seconda delle temperature e delle condizioni del terreno, sarà possibile iniziare a raccogliere le prime rosette, nel periodo che va da maggio a settembre. Raccogliere al momento giusto consente di gustare tutto l’aroma e la freschezza tipici di questa specie.

Oltre a essere versatile in cucina, la ruchetta è anche particolarmente rustica e adatta a diverse condizioni pedoclimatiche. La coltivazione di questa varietà dà ottime soddisfazioni sia agli orticoltori esperti sia a chi si avvicina per la prima volta alla coltivazione dell’orto domestico, consentendo di portare in tavola sapori freschi e genuini durante tutta la bella stagione.