Piselli Mangiatutto Carouby - Adatto alla cottura e alle insalate

Il pisello mangiatutto Carouby, conosciuto anche come Pisum sativum, si distingue tra le varietà da orto per la sua produzione generosa e la particolare qualità dei suoi baccelli, lunghi e privi di rivestimento. Questa specie si fa apprezzare per la crescita vigorosa: i suoi germogli possono arrivare fino a un’altezza di 150 centimetri e necessitano di essere sostenuti con picchetti o reti, garantendo così un raccolto ordinato e facilmente accessibile.

Chi sceglie questa varietà scopre il piacere di baccelli grandi, di un verde brillante, che raggiungono mediamente i 10 centimetri. Il sapore è davvero delicato, grazie ai semi dolci e alla consistenza croccante, perfetti sia per il consumo fresco sia cotti in padella. La peculiarità del Carouby è la possibilità di gustare il baccello intero, fresco appena raccolto dall’orto o come fresco ingrediente in ricette sfiziose.

Per coltivare con successo questi mangiatutto, la semina in pieno campo è consigliata nei mesi di marzo e aprile, quando il clima torna mite e il rischio di gelate è ormai scongiurato. È fondamentale lavorare bene il terreno, che deve essere soffice, drenante e ricco di sostanza organica, assicurando così le migliori condizioni per la germinazione.

La profondità di semina ideale è compresa tra i 4 e i 5 centimetri: una misura importante, poiché permette al seme di svilupparsi in modo uniforme. Per garantire una crescita sana, mantenere tra ogni fila una distanza di 30-40 centimetri e tra una pianta e l’altra 3-4 centimetri è la scelta giusta. In questo modo le piante godranno di un’ottima circolazione d’aria e di una corretta esposizione solare su tutta la vegetazione.

Il periodo di raccolta si colloca tra giugno e luglio: per cogliere davvero la bontà del Carouby, si consiglia di raccogliere i baccelli ancora teneri, quando i semi sono ben formati ma la parete del baccello resta morbida e dolce. Una raccolta al momento giusto assicura la massima qualità e preserva tutte le proprietà organolettiche della varietà.

Coltivare questa varietà significa portare in tavola un ortaggio dalla crescita rapida, capace di offrire ottime soddisfazioni sia agli appassionati sia a chi si avvicina per la prima volta all’orto. I piselli mangiatutto Carouby sono un vero piacere da coltivare e da gustare.