Pastinaca semi-lunga Bianca - Universale, resistente al gelo - Pastinaca sativa - 100 g

Appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la pastinaca semi-lunga bianca (Pastinaca sativa) si distingue per la sua produttività e rusticità, offrendo radici coniche di media lunghezza dalla polpa candida, delicata e sorprendentemente aromatica. Questa varietà tardiva è particolarmente apprezzata per il suo gusto leggermente dolce, che valorizza una vasta gamma di ricette, dalle insalate più fresche alle zuppe più sostanziose.

La coltivazione della pianta è semplice, a patto di rispettare alcuni accorgimenti tecnici. La semina in pieno campo si effettua tra aprile e maggio, scegliendo un terreno ben lavorato, sciolto e privo di ristagni d’acqua. Il clima deve essere mite per favorire una germinazione rapida e uniforme: è quindi importante evitare le ultime gelate notturne tipiche della primavera precoce.

Per ottenere esemplari sani e ben sviluppati, è fondamentale rispettare la distanza consigliata tra le file e tra le singole piante: da 25 a 40 centimetri tra le file e 5 centimetri tra una pianta e l’altra. Questo intervallo permette una giusta circolazione dell’aria e una buona esposizione alla luce, elementi chiave per la salute dell’ortaggio.

La profondità di semina ideale per i semi di pastinaca semi-lunga bianca è di circa 2 cm sotto il livello del terreno. Mantenere questa profondità contribuisce a una germinazione uniforme e robusta, facilitando la crescita delle radici che possono svilupparsi dritte e senza ostacoli.

Questa varietà si raccoglie principalmente nei mesi di ottobre e novembre, ma anche a marzo e aprile, in base alle condizioni climatiche e al periodo di semina. La raccolta effettuata al giusto grado di maturità garantisce la massima dolcezza della polpa, rendendo la pastinaca perfetta sia consumata cruda in insalata sia cotta al vapore o arrosto, dove sprigiona tutto il suo aroma unico.

Che si decida di integrare questa specie in una purea cremosa o di abbinarla a una portata rustica, la pastinaca semi-lunga bianca saprà sempre aggiungere un tocco inconfondibile. Ideale per chi desidera riportare in cucina i sapori autentici della tradizione orticola, offrendo al tempo stesso una coltivazione gratificante nell’orto familiare.