Fagiolo rampicante - Neckarkönigin - Ideale per la cottura e il congelamento

Il fagiolo rampicante Neckarkönigin, conosciuto anche come Phaseolus vulgaris, si distingue per la sua crescita rapida e la generosità della produzione. Questa varietà precoce conquista per i suoi lunghi baccelli verdi, carnosi e privi di filamenti, che raggiungono facilmente i 20-25 centimetri. La consistenza tenera e il sapore delicato la rendono particolarmente apprezzata sia appena raccolta sia dopo il congelamento o nelle conserve casalinghe.

Le piante mostrano un vigore eccezionale e, per il loro portamento rampicante, richiedono l’ausilio di pali o reti che le sostengano durante lo sviluppo. Un’adeguata impalcatura favorisce la circolazione dell’aria tra i fusti e consente ai baccelli di allungarsi senza ostacoli, mantenendo così tutte le qualità organolettiche che caratterizzano questa varietà.

Per ottenere il massimo da questa specie, la semina in pieno campo è consigliata tra maggio e giugno, quando il terreno è ben lavorato e la temperatura favorisce una germinazione rapida. È fondamentale posizionare i semi a una profondità di 2-3 cm: una corretta profondità aiuta le giovani piantine a stabilizzarsi e a svilupparsi con vigore già dalle prime fasi.

Lo spazio tra una pianta e l’altra gioca un ruolo cruciale nella coltivazione dei rampicanti. Si raccomanda una distanza di semina di 100x30-50 cm, così da garantire a ciascun individuo la giusta esposizione al sole e una buona aerazione, elementi essenziali per prevenire malattie e favorire uno sviluppo omogeneo.

La produzione di questa varietà è abbondante e si manifesta già 60-65 giorni dopo la semina. Il raccolto, che si estende da luglio fino a settembre, offre baccelli di altissima qualità se raccolti nel momento più opportuno, quando sono ancora teneri e gustosi. Il fagiolo rampicante Neckarkönigin rappresenta quindi una scelta eccellente per chi cerca produttività, sapore e versatilità in cucina.