Fagiolo nano - Yin Yang - Raccolta veloce dall’aspetto originale

Il fagiolo nano Yin Yang è una varietà di Phaseolus vulgaris apprezzata sia dagli appassionati sia dai professionisti per il suo aspetto unico e il ciclo produttivo versatile. Questa pianta compatta si distingue per i semi maturi bicolore, con un disegno che richiama il celebre simbolo orientale, rendendola non solo deliziosa da gustare ma anche affascinante da osservare in dispensa.

Questa varietà precoce si adatta perfettamente sia alla raccolta di baccelli freschi, teneri e privi di filamenti, sia alla produzione di semi secchi dal sapore delicato. I baccelli verdi, ideali per la cottura a vapore o bolliti in insalata, rappresentano una vera delizia per chi cerca sapori autentici e consistenze piacevoli in cucina.

La semina in pieno campo si effettua tra aprile e giugno, prestando attenzione a scegliere un momento in cui il terreno sia ben lavorato e il clima ormai stabile e mite. È fondamentale rispettare una distanza di 40-50 centimetri tra le file e 30 centimetri tra una pianta e l’altra: in questo modo, ogni singolo esemplare gode della giusta esposizione al sole e di una buona circolazione d’aria, fattori essenziali per uno sviluppo sano.

Per ottenere una germinazione ottimale, è consigliabile interrare i semi a una profondità di 3-4 centimetri. Questo accorgimento evita ristagni e favorisce una crescita vigorosa e uniforme. Il trapianto non è generalmente necessario, data la rusticità della specie e la sua spiccata adattabilità alla semina diretta.

Il momento ideale per la raccolta arriva tra settembre e ottobre, quando i baccelli hanno raggiunto la maturazione completa. Procedere con la raccolta nei tempi giusti assicura semi dalla consistenza perfetta e dal sapore intenso, pronti da consumare subito oppure da essiccare per essere conservati e gustati durante tutto l’anno.

Coltivare il fagiolo nano Yin Yang significa portare nell’orto una pianta produttiva, scenografica e di facile gestione, che saprà regalare soddisfazione ed eccellenti risultati sia nella coltivazione sia sulla tavola di ogni giorno.