Cipolla - Agostana - Succosa e delicata da cruda

L’agostana è una cipolla di pregio, apprezzata dagli orticoltori per la sua maturazione medio-precoce e l’adattabilità alla coltivazione primaverile. Questa varietà di Allium cepa si distingue per i suoi bulbi perfettamente sferici, caratterizzati da una polpa delicatamente dolce e rivestiti da scaglie esterne di un bianco puro: una scelta ideale per chi cerca ortaggi dal sapore equilibrato e versatili in cucina.

Per ottenere risultati ottimali, la semina può essere effettuata al coperto nel mese di marzo. Questa modalità protegge i semi dalle escursioni termiche, garantendo una germinazione omogenea e robusta. Quando poi le temperature diventano più miti e stabili, tra aprile e maggio, si può procedere alla semina diretta in pieno campo: il terreno deve essere soffice, fertile e ben lavorato, fattori che favoriscono uno sviluppo sano delle giovani piantine.

La profondità di semina raccomandata varia tra 1 e 2 cm, un dettaglio importante per assicurare la giusta umidità e il corretto avvio dei germogli. Non va trascurata nemmeno la distanza di impianto: tra le file è consigliato lasciare uno spazio di 25-35 cm, mentre tra le piantine 5-8 cm. Questa disposizione permette una buona circolazione d’aria e un’esposizione ottimale alla luce solare, elementi chiave per ottenere cipolle sane e ben sviluppate.

Il trapianto delle piantine si effettua generalmente a maggio, quando sono abbastanza robuste da affrontare con successo la nuova collocazione in campo aperto. È essenziale trattare le giovani cipolle con delicatezza durante questa fase, così da limitarne lo stress e favorire una ripresa rapida dopo il trasferimento.

Il periodo di raccolta dell’agostana si concentra tra agosto e settembre. Raccogliere le cipolle nel momento giusto consente di apprezzarne la freschezza e la fragranza, sia consumate subito dopo la raccolta sia conservate per qualche settimana. La capacità di mantenere intatta la sua qualità anche nel breve periodo rende questa varietà particolarmente preziosa nell’orto familiare come nelle piccole produzioni.

La cipolla agostana unisce resa affidabile, facilità di coltivazione e un gusto piacevolmente dolce: una scelta eccellente per chi desidera portare sulla propria tavola un prodotto genuino, ricco di sapore e tradizione.