Cavolo cinese Michihili - Gustosa, facile da coltivare

Il cavolo cinese Michihili, noto anche come Brassica rapa ssp. pekinensis, è una varietà tardiva particolarmente apprezzata per la sua versatilità e la facilità di coltivazione sia in campo aperto che in serra. Questa specie si distingue per le teste allungate di medie dimensioni, caratterizzate da foglie croccanti di un vivace verde lime con accentuate venature bianche. Il gusto leggermente piccante rende questa insalata asiatica perfetta da consumare sia fresca che in preparazioni fermentate come il kimchi.

La coltivazione di questa varietà richiede alcune attenzioni specifiche che garantiscono piante vigorose e raccolti abbondanti. La semina può essere effettuata al coperto da marzo a maggio: questa tecnica protegge i semi dalle intemperie, favorendo una germinazione più uniforme e regolare. I semi devono essere interrati a una profondità di circa 1 cm, una misura ideale per consentire alla pianta uno sviluppo equilibrato fin dalle prime fasi di crescita.

Per chi preferisce la coltivazione in pieno campo, il momento più indicato per la semina è tra luglio e agosto. È fondamentale lavorare il terreno con cura, assicurandosi che sia soffice, ben drenato e ricco di sostanza organica. Queste condizioni permettono una crescita rapida e sana, con piante che sfruttano al meglio le risorse disponibili nel suolo.

Il trapianto delle piantine, cresciute precedentemente al riparo, avviene tra maggio e agosto. Durante questa fase, occorre maneggiare le giovani piante con delicatezza, posizionandole a una distanza di 40x40 cm l’una dall’altra. Questa spaziatura è ideale per garantire una buona circolazione d’aria e una migliore esposizione ai raggi solari, elementi indispensabili per prevenire marciumi e altre problematiche fitosanitarie.

Il periodo di raccolta si estende da giugno a ottobre. Raccogliendo al momento giusto, quando la testa ha raggiunto la consistenza e la forma tipiche della varietà, si preserva tutto il sapore fragrante e leggermente piccante che contraddistingue questa tipologia di cavolo. Ottima sia fresca in insalata che cucinata o fermentata, questa verdura trova spazio in numerose ricette, rendendo unico il raccolto dell’orto primaverile e autunnale.