BIO Semi per germogli - Fagiolo Mungo - Croccante successo della cucina asiatica

Il fagiolo mungo, conosciuto anche con il nome botanico Vigna radiata, è una delle varietà più popolari per la produzione di germogli freschi e croccanti, apprezzati nella cucina asiatica e non solo. Il loro sapore delicato e la consistenza soda li rendono ideali per moltissime preparazioni, sia crude che cotte.

Questi semi biologici si coltivano facilmente tutto l’anno in ambiente domestico, utilizzando un germogliatore o un contenitore con griglia. Dopo un ammollo iniziale di 10–12 ore, è sufficiente risciacquare i semi 2–3 volte al giorno e mantenerli al buio o in penombra per stimolare una crescita robusta e uniforme.

I germogli di fagiolo mungo sono pronti per la raccolta dopo circa 4–5 giorni dalla semina, quando raggiungono 3–6 cm di lunghezza e la radichetta inizia a svilupparsi. In questa fase offrono il massimo in termini di sapore e consistenza, mantenendo intatte le loro proprietà nutrizionali.

Molto versatili in cucina, possono essere gustati crudi in insalate, oppure leggermente saltati, cotti al vapore o sbollentati per pochi minuti. Sono perfetti anche in zuppe, pad thai, involtini primavera o panini vegetariani. La loro croccantezza li rende un ingrediente irrinunciabile per chi ama la cucina sana e bilanciata.

La varietà è certificata da agricoltura biologica, priva di trattamenti chimici e selezionata per garantire un’ottima resa germinativa. Coltivarli in casa significa avere sempre a disposizione un alimento fresco, naturale e ricco di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali essenziali.

Con i semi per germogli di fagiolo mungo è facile avvicinarsi al mondo dell'autoproduzione alimentare: bastano pochi giorni per portare in tavola un ingrediente genuino, sostenibile e ricco di gusto, perfetto per ogni stagione.