Aneto Szmaragd - Colore smeraldo e gusto fresco

L’aneto Szmaragd, conosciuto anche con il nome scientifico Anethum graveolens, è una varietà che colpisce subito per la sua eccezionale produttività e per il fogliame fittamente sviluppato. Questa pianta, dalla crescita medio-precoce, si distingue per la massa verde vivace e il profumo intenso, diventando un elemento indispensabile per chi desidera arricchire l’orto di aromi autentici e piante ornamentali dal fascino naturale.

Questa varietà si adatta bene alla semina in pieno campo da marzo a settembre, periodo ideale per sfruttare al meglio le condizioni climatiche favorevoli. È fondamentale preparare il terreno con attenzione, assicurandogli una buona struttura e drenaggio. La profondità ideale per la semina va da 1 a 2 centimetri, valore essenziale per garantire una germinazione omogenea e robusta delle piantine.

Per ottenere uno sviluppo ottimale, è consigliabile mantenere una distanza di circa 30 cm tra le file e 5-10 cm tra ogni piantina. Questa disposizione garantisce un’adeguata esposizione alla luce e una circolazione d’aria che riduce il rischio di malattie, permettendo a ogni esemplare di crescere vigoroso e sano.

La raccolta delle foglie può iniziare già da maggio e proseguire fino a ottobre, scegliendo i rami più teneri al momento giusto per assicurare un aroma fresco e intenso. Le fronde dell’aneto Szmaragd, oltre a essere utilizzate fresche, si prestano perfettamente anche alla conservazione tramite essiccazione o congelamento, mantenendo a lungo il loro profumo caratteristico.

Una delle peculiarità di questa specie è la versatilità in cucina: oltre ad arricchire insalate, salse e piatti di pesce, la pianta matura è particolarmente apprezzata per insaporire i cetrioli da conserva, conferendo un gusto delicatamente speziato. La profusione di foglie aromatiche e la facilità di coltivazione rendono questa varietà una scelta eccellente sia per appassionati orticoltori sia per chi si avvicina per la prima volta alla coltivazione degli aromi.

Grazie alla sua rusticità e all’abbondanza di raccolto, l’aneto Szmaragd si conferma una presenza preziosa in ogni orto, capace di offrire soddisfazione sia in termini di resa che di aromi freschi e inconfondibili.