Aneto Moravan - Ideale per piatti freschi e secchi - 100 g

L’aneto Moravan (Anethum graveolens) si distingue per la generosità della sua produzione e il profumo intenso delle sue foglie, che presentano un elegante verde scuro. Questa varietà medio-precoce è particolarmente apprezzata sia nell’orto di casa sia in cucina, dove arricchisce numerose ricette con il suo aroma caratteristico. La raccolta delle foglie avviene lungo un periodo prolungato, permettendo di disporre a lungo di prodotto fresco prima che la pianta cominci la fioritura.

La semina diretta in pieno campo può essere effettuata da marzo fino a settembre, a seconda delle condizioni climatiche tipiche della propria zona. È fondamentale lavorare con cura il terreno: si consiglia di scegliere un suolo ben drenato e soffice, liberandolo da eventuali residui per agevolare lo sviluppo delle giovani piantine. La profondità ideale di semina è di 1-2 cm, un dettaglio importante per garantire una germinazione uniforme e vigorosa.

Per ottenere risultati eccellenti, è raccomandato seminare rispettando una distanza di 15x30 cm tra una pianta e l’altra. In questo modo si favorisce la corretta circolazione dell’aria e un’esposizione ottimale alla luce solare, elementi chiave per ottenere foglie sane e ricche di aroma. Un’adeguata spaziatura riduce inoltre il rischio di malattie e facilita le operazioni di raccolta.

Il periodo ideale per la raccolta delle parti verdi si estende da maggio fino a ottobre. Raccogliere le foglie al momento giusto, quando sono ancora tenere e prima che la pianta inizi a fiorire, permette di valorizzare appieno il loro profumo e il loro sapore deciso. Si consiglia di procedere al taglio nelle prime ore del mattino, quando la rugiada mantiene intatte le essenze aromatiche.

L’aneto Moravan si presta perfettamente sia all’essiccazione sia alla conservazione mediante surgelazione, opzioni ideali per chi desidera godere delle sue qualità durante tutto l’anno. In cucina, questa specie è insostituibile per condire piatti di pesce, insalate e conserve, ma anche per la preparazione di oli e aceti aromatizzati. Versatile e produttiva, questa varietà si rivela un alleato prezioso in ogni orto domestico.