Rutabaga - Wilhelmsburger - Varietà tedesca dalla conservazione eccellente - Brassica napus L. var. napobrassica

La rutabaga Wilhelmsburger è una scelta ideale per chi desidera arricchire l’orto con una radice robusta, generosa e dal sapore sorprendentemente delicato. Questa varietà, apprezzata per la sua eccezionale produttività, offre raccolti abbondanti e una notevole resistenza alle avversità climatiche tipiche del territorio italiano. Perfetta per chi ama sperimentare in cucina, consente di preparare piatti nutrienti e gustosi durante tutta la stagione fredda.

Le radici di questa specie si presentano grandi e tondeggianti, con una buccia gialla caratteristica che racchiude una polpa di colore giallo pallido, dalla consistenza tenera e dal gusto dolciastro. La rutabaga Wilhelmsburger si distingue per la facilità con cui si presta a svariate preparazioni: è ottima nelle zuppe, ideale come base per purè vellutati e si esalta nelle cotture al forno o arrosto. La sua capacità di conservazione prolungata la rende preziosa per il consumo nei mesi invernali.

Per ottenere risultati ottimali, si consiglia di seminare direttamente in pieno campo tra aprile e maggio, scegliendo giornate asciutte e miti, quando il rischio di gelate è ormai scongiurato. È importante lavorare il terreno in profondità per garantire uno sviluppo uniforme delle radici. La profondità di semina ideale è di 1-2 cm: un’interratura corretta favorisce una germinazione rapida e regolare, mentre una copertura eccessiva dei semi può ostacolare l’emergenza delle giovani piantine.

La spaziatura riveste un ruolo fondamentale per la salute di questa varietà: mantieni 40 cm tra le file e 10 cm tra le piante sulla stessa fila. Questa disposizione assicura una buona circolazione dell’aria e una corretta esposizione alla luce, elementi essenziali per una crescita vigorosa e per prevenire eventuali patologie fungine. La raccolta si effettua tra settembre e ottobre, quando le radici raggiungono il massimo sviluppo e la polpa esprime tutte le sue qualità organolettiche.

Durante la coltivazione, è consigliabile mantenere il terreno costantemente umido ma mai eccessivamente bagnato, per evitare ristagni che potrebbero danneggiare le radici. Una leggera pacciamatura aiuta a conservare l’umidità e a limitare la crescita delle infestanti. Al momento della raccolta, estrai delicatamente le radici aiutandoti con una forca, prestando attenzione a non danneggiarle: in questo modo potrai conservarle a lungo, in ambiente fresco e asciutto.

Coltivare la rutabaga Wilhelmsburger significa arricchire il proprio orto con una varietà affidabile, generosa e di grande valore gastronomico. Questa pianta saprà regalare soddisfazioni sia agli appassionati orticoltori sia a chi desidera portare in tavola sapori autentici e tradizionali, valorizzando le risorse dell’orto in ogni stagione.