BIO Borragine - Bella e utile pianta mellifera - Borago officinalis

La bio borragine (Borago officinalis) è una pianta annuale dalle caratteristiche davvero inconfondibili. Si distingue per il delicato profumo delle sue foglie coperte da una fine peluria e per il sorprendente sapore fresco, che ricorda quello dei cetrioli. Capace di raggiungere fino a 60 cm di altezza, questa specie trova facilmente spazio sia negli orti che nei giardini, grazie alla sua vigoria e rusticità.

Una delle peculiarità più apprezzate di questa varietà è la versatilità in cucina: le foglie giovani sono ottime nelle insalate, mentre quelle più sviluppate possono esaltare il gusto di patate, carni o verdure cotte. Anche i fiori, di un intenso blu, sono commestibili e impreziosiscono ogni piatto con un tocco di colore e sapore. Oltre all’utilizzo culinario, questa pianta è una preziosa alleata dell’ecosistema, molto apprezzata dalle api come fonte mellifera nel periodo estivo.

La semina in pieno campo si effettua nel mese di aprile, quando le temperature e l’umidità offrono le condizioni ideali per una germinazione efficace. È importante preparare con cura il terreno, mantenendolo soffice e ben drenato, così da favorire lo sviluppo ottimale delle giovani piante. Per ottenere risultati eccellenti, si consiglia di interrare i semi a una profondità di circa 1 cm.

Quando si programma la coltivazione, è fondamentale rispettare una distanza di 30 x 30 cm tra una pianta e l’altra. Questa disposizione assicura a ogni esemplare la giusta esposizione alla luce e una buona circolazione dell’aria, elementi chiave per prevenire malattie e ottenere piante vigorose e sane.

Il periodo di raccolta si estende tipicamente da giugno ad agosto. Raccogliendo le foglie e i fiori nel momento opportuno, si preservano al massimo aroma, consistenza e qualità. Una cura attenta in questa fase permette di beneficiare a pieno delle proprietà e del gusto della borragine fresca, direttamente dalla propria coltivazione biologica certificata.

Coltivare questa specie è un gesto semplice e gratificante, ideale sia per chi desidera aggiungere originalità e sapore ai propri piatti sia per chi vuole arricchire l’orto di una pianta rustica, mellifera e di facile gestione.