Ravanello Carmen - Sapore delicato, uniforme, raccolto rapido - 100 g

Il ravanello Carmen, appartenente alla specie Raphanus sativus, si distingue per la sua precocità e l’elevata produttività, qualità che lo rendono ideale per chi desidera raccogliere ortaggi freschi per gran parte dell’anno. Questa varietà presenta radici particolarmente grandi e regolari, impreziosite da una buccia di un invitante rosso carminio che ne evidenzia la vivacità nei banchi dell’orto. La polpa, bianca e soda, conquista per la sua straordinaria croccantezza e un sapore delicato, adatto sia al consumo a crudo sia a cotture leggere, senza mai indurirsi o rompersi.

Per ottenere i risultati migliori, la semina può essere iniziata al coperto nei mesi di marzo e aprile. Questa pratica permette di proteggere i semi dalle oscillazioni climatiche dei primi mesi primaverili, favorendo così una germinazione più uniforme e vigorosa. In alternativa, la semina all’aperto si può effettuare da marzo a maggio e nuovamente in agosto, prestando attenzione alla preparazione accurata del terreno e scegliendo momenti in cui le condizioni climatiche siano miti e stabili.

La distanza di semina consigliata per questa varietà è di 10-20 centimetri tra le file e 3-6 centimetri tra una pianta e l’altra. Rispettando questi spazi si assicura a ogni piantina una buona esposizione al sole e un’adeguata circolazione d’aria, fattori determinanti per lo sviluppo di radici sane e ben formate. È importante inoltre interrare i semi a una profondità compresa tra 1 e 2 centimetri, condizione essenziale per favorire una germinazione ottimale, evitando sia eccessi di profondità sia un’interratura troppo superficiale.

Il ciclo di coltivazione di questa specie permette di raccogliere i ravanelli in due distinti periodi: dalla primavera inoltrata, tra aprile e giugno, e in autunno, da settembre a novembre. Raccogliere le radici al momento giusto significa garantirsi la freschezza e il sapore delicato che contraddistinguono la varietà Carmen, oltre a evitare che la polpa perda croccantezza o si sgrani.

Oltre alle sue doti produttive, questa selezione si apprezza per la versatilità in cucina: le radici possono arricchire le insalate, offrendo consistenza e colore, oppure essere gustate cotte per un sapore più dolce e una texture sempre gradevole al palato. Un investimento per chi cerca continuità e qualità nel proprio orto familiare.